燕窩是一種高端的滋補養生品，對于改善肌膚，滋陰美容，清肺潤肺，增強抵抗力都有很好的作用，深受滋補養生人士的喜愛。關于******燕窩的特點和儲存方法，也是很多燕窩小白所需要的，下面哈爾濱燕窩專賣店就來為大家講述一下純天然燕窩的特點以及燕窩的存儲方法。

純天然燕窩的特點：

1、燕絲細薄而密集（像沒有縫隙），有一定的透光性。

2、大而厚的盞身（大約三個手指通常很大）。

3、有一定的腥臭味。

4、干燥度高（其中的水分含量很?。?。

5、里面有少量細毛。

6、燕角較為細小。

7、內部囊絲較少。

8、燕窩在浸泡之后，發頭可以達到6-8倍，高品質的燕窩發頭可以達到10倍。

9、燕窩的顏色是透明的，略帶黃色，有光澤，并且燉煮出來后的燕窩有淡淡的蛋清香。

如何挑選天然燕窩

1、顏色

天然燕窩顏色自然呈現天然的象牙白色，淡米黃色和淡土黃色，且呈通透狀。

2、干度

天然燕窩干度好，沒有水分，用手摸有爽滑的感覺，且用手輕輕一折燕窩就碎兩半。

3、結構

天然燕窩為絲狀構造，紋路清楚，層次排序，而且有天然縫隙。

4、氣味

純凈燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味?！奥劇边@個事本身就不是一個能說清楚的事，它沒有標準化可衡量。

真正的燕窩干貨不會有很濃烈的氣味，只有充分浸泡好，燉好的燕窩才會有蛋白的香味。

注意，只可能是蛋白香味，這是Z簡單的方法，拿掉干燕窩有很重的蛋清味，這就不會假了的。

燕窩的儲存方法：

高質量的干燥燕窩可以放置在陰涼處，避免陽光直射。請勿將其放在冰箱或微波爐的頂部。熱量會使燕窩變質。即使是水分含量高的燕窩，放在冰箱中也很容易變質。在對含水量較高的燕窩進行保存時，將潮濕的燕窩在空調下吹一晚，水分將消失。如果看到霉菌，就需要把霉變的部位去除掉。如果燕窩大面積的發霉變質，就不要再繼續食用了，應該立刻丟掉。

如果是泡發好的濕燕窩，應該把燕窩中的水分瀝干，然后放在無油干燥的保鮮盒中，進行冷藏保存。

保存燕窩時需要注意三點：首先，必須先將水分擠出，然后再放入保鮮盒中，并且不能放冰塊。一些廚師放冰塊或純凈水，以使燕窩在儲存過程中繼續吸收水分。這種方法是不正確的，這樣保存的燕窩在燉煮后的口感和味道都很差。第二個建議在5-8，也可以0-4的溫度下冷藏。第三，保存時間優選不超過7天。